成都这条老街,都说很破败,餐先锋实地考察很

成都这条老街,都说很破败,餐先锋实地考察很

时间:2020-03-24 05:57 作者:admin 点击:
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哈喽,艾瑞巴蒂!我是你们的餐先锋的辉哥!上期我们分享了成都的全球特色街区排名19,中国排名第一的镗钯街。今天,分享一条老街和一个真实的事情,有照片为证!亮点在最后哦!

长期合伙的房东,让我们把他位于石人南路的一个店铺租出去!基于我们对房东和租户双方都负责的态度,于是按@餐先锋辉哥 的流程,去实地考察周边街道、房屋、商圈、业态以及意向租户的竞品情况及租金水平等!

在去的快速公交上,给一位老人让了个座,刚好他也去那边下车!于是我就请教大爷,那边咋样!大爷告诉我,那边的房子很老旧,且以拆迁户补偿房为主!所以,购买力应该很低!

在府南新区公交站站下车,先到了石人西路!的确很老旧的街道!店铺也很有岁月了!店铺经营的商品也很低端和刚需,没有一家和时尚有着半毛钱关系!有餐饮店铺在空铺直租!最引人注目的,是一家破旧的日杂店旁,一群老人,在就着一小碟花生米和一小碟麻辣胡豆喝酒冲壳子(四川方言,唠嗑,胡侃之意!)!没错,是一群老人,不是一个哈!

继续往前走,终于看到了几家餐饮!看着疫情后,貌似恢复得还不错!一家牛杂火锅、一家自助鱼火锅、一家自助快餐店!

但内行一看就知道,这三家的人均消费,应该都不超过40!甚至,不喝酒的话,自助鱼火锅人均30以下就可以!而自助快餐,更是十几二十块钱就可以吃饱了!因此,基本可以判断,这条街的消费能力的确很低且老龄化严重!But,再往前,到西路和南路交叉口时,却又有惊喜了!

原来这个十字路口,却有好几家耳熟能详的连锁品牌了!四川国民卤菜某记棒棒鸡!四川的茶百道、书亦烧仙草奶茶!宫廷糕点等!都占据了“金角银边草肚皮”中的“黄金转角”位置!让整条街,人气仿佛一下子旺了起来,也年轻了起来!

再往右,就是石人南路了!却发现这条街,旧是旧了点,但零售和餐饮都开始热闹和年轻化了!

蜜雪冰城,是街口“银边”位,紧邻“金角”的书亦烧仙草!再往前走,一点点和丸摩堂也有店!虽然不在金角银边,但品牌有底蕴,又是两家挨着!所以,还行!

几家餐饮,也是耳熟能详的品类和品牌!火锅、串串、干锅、烤生蚝、中式快餐、面馆、卤菜、小吃……基本符合社区美食的品类,都到齐了!嘎嘎鸭脑壳、让签签飞小郡肝串串、蚝时代……猛然想起,这里那家烤生蚝的店,还曾经在去年来吃过!通过老板提前排了个队!生蚝1.99元,不限量!搞得当时我们四个人吃了8打一百多只[大笑]

合作伙伴的店铺是个29平的小店,店虽小,但开间却有7米!价格1万,保本点不到5万!门头很大气!目测做日本小吃比如寿司;特色美食比如现捞卤菜、烤冷面、现炸酥肉、现炸排骨等;夏天做小龙虾外带外卖、冬天做羊肉汤外带;甜品、饮品;早餐等是非常适合的!

当然,这条街,由于是大众消费,所以红酒、牛排这些轻奢消费,就不适合了!

审核完毕后,准备回去,路过刚才老大爷喝小酒的地方,大爷们的白酒已经喝完!结果围城了一圈,在做一件意想不到的事-诈金花![嘘][嘘](四川重庆等地很流行的一种三张牌的赌博方式,将统计学、概率学、经济学、心理学运用到和极致!)而且,是10元打底!每个参加的人,手里竟然都拿着一摞百元大钞![吐血][吐血]辉哥揉了揉眼睛,确定没有看错,喝着歪嘴儿白酒的大爷,玩儿的是10元打底,一把输赢几百的砸金花[吐血][吐血][吐血]以至于辉哥偷拍了两张照片后,飞也似地逃了[我想静静][我想静静][我想静静]

这就是这条,看着这么老旧,实际却有这么多“你大爷终究是你大爷”的街!他们,是这条街最靓的仔!

最后辉哥总结:

1,餐先锋坚持在给推荐店铺之前先进行商圈、业态、竞品、大数据审核很有必要!

2,每条街,都有他的性格!他等着性格相匹配的店铺的到来!找对了,生意就好!

3,有人的地方,就有生意!大众消费比高档餐厅还赚钱!哪怕是5元一碟的花生米!

4,不要轻视每位顾客,特别是“你大爷”!

5,开餐饮店,是一门复杂的学问,选址是基础。然后,产品、营运、营销都很重要。如果你是小白,不妨先在百家号上学习餐饮小白开店必修课。从餐厅定位、定菜单、选址、装修、营运、营销等维度全方位学习后,再行动。

今天就分享到这里,下期我们再分享-成都春熙路太古里附近,强势崛起的好吃街!

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