四川香辣水煮牛肉的做法,喜欢吃辣的朋友,一

四川香辣水煮牛肉的做法,喜欢吃辣的朋友,一

时间:2020-04-06 02:36 作者:admin 点击:
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四川香辣水煮牛肉的做法,喜欢吃辣的朋友,一定要学会!

川菜让人喜欢主要是它的口感非常的重,一般来说比较重口味的食物都是会有滋味一些,所以才会有人喜欢。当然也是有人喜欢清淡口味的食物。四川香辣水煮牛肉是一道非常出名的川菜,这道菜不仅是食材还有口味,都是会有好的味道,所以才会有人喜欢。由于川菜中放了很多的辣椒,所以菜炒出来之后一看就是红红的,让人看着就是那么的有食欲,这可能也是川菜受到大家喜欢的一个原因吧。四川香辣水煮牛肉的做法略微复杂一些,但是这道菜在家中也还是能够非常轻松的做出来。

四川香辣水煮牛肉虽然配菜不是很多,但是营养价值也还是非常丰富的。因为光是牛肉的营养成分就能让身体保持在非常健康的状态下。牛肉中的肌氨酸是一种我们身体肌肉所必不可少的物质,如果是缺少这种物质的话,肌肉就会发展得比较慢,所以很多运动员或者是健身的人都喜欢吃牛肉。另外牛肉中的维生素B6还能够增加我们身体的抵抗力,这样很多身体虚弱的人能够得到保护,减少身体出现疾病的几率。所以四川香辣水煮牛肉的营养成分非常高,下面我们来给大家详细介绍下四川香辣水煮牛肉的具体做法。

配料:牛肉500克,郫县豆瓣酱适量,料酒适量,白糖少许,生抽适量,香油少许,姜丝适量,淀粉适量,辣椒酱适量,辣椒五根,大蒜三瓣,葱三根,花椒粉适量,白芝麻适量。

步骤一:牛肉切成薄片,然后加入鸡蛋清、淀粉、鸡精、盐和清水搅拌,要朝着一个方向搅拌,搅拌好之后加入香油腌制二十分钟。

步骤二:用葱姜蒜、糖、生抽、豆瓣酱和辣椒酱炒出香味,然后放入适量的清水。

步骤三:然后把牛肉片放进去炖熟捞出。

步骤四:牛肉上放入碾压过的麻椒、花椒粉、白芝麻、香葱蒜末、炒制过的辣椒段。

步骤五:锅中放油加热,充分加热之后淋到牛肉上,最后撒上香菜就可以吃了。

这道菜的关键是牛肉的腌制和调味料,一定是要把牛肉腌制好,然后调味料要放足,这样麻辣的口味才会出来,另外牛肉的口感才会比较的滑嫩。要不然牛肉的口感还是会感觉到特别的柴,不会特别的好吃。焖煮的时间不需要太长,牛肉变色变硬之后就可以了。

图片编辑:Tina厨房日记